中秋美食图鉴

发布时间2019-09-12 16:33:57 | 来源:中国推介网-国家外宣平台

?中国推介网《环球美食》:

中国传统佳节向来都有美食相伴。从春节的团圆饭,到立春的春饼,清明节的青团菜粑,再到端午的粽子,重阳节的桂花酒和糕点,最后到腊八节的土灶粥,数不胜数。

而中秋节,自古也流传着颇多经典雅致的时令食品。

| 月 饼 |

当我身边悄然无声的开始出现月饼的时候,就知道中秋要到了。无论月饼甜不甜腻,爱不爱吃甜食,八月十五满月的这一天,都会品尝一点,吃月饼就是一种对生活的美好祝福。觉得月饼太甜太油的同学,也可尝试一些甜品工作室的低糖流心月饼。

| 蒸 螃 蟹 |

秋风吹,蟹儿肥,中秋前后的头牌美味当然就是螃蟹了。

一年中螃蟹最肥美的时候,膏糯,黄香,蟹鲜甜。一勺生抽少许糖,三勺香醋细姜丝,蒸好的蟹膏沾一沾,人间美味千金不换。

| 送 黄 酒 |

送黄酒,送福水。

古时,黄酒被列为“贡品”,特别尊贵,只有皇亲贵族才能饮用,故老百姓认为,常饮黄酒是人生之福,因此,黄酒又称为“福水”,如鲁迅作品中就有“福人饮福水”之句。

螃蟹的性寒,黄酒性热,可活血暖胃,黄酒的热综合螃蟹的寒,黄酒甘醇相辅相配螃蟹鲜美,更能消除蟹自带的腥味,口感丰富。所以吃蟹一定要配上一点黄酒。古人留下来的经验智慧,既满足口欲,对身体也大有好处。

|品茶|

茶韵与秋意相通,自古中秋就有喝茶的习惯,除了月饼,茶与中秋也很搭,相比泛滥的月饼,礼赠之物,茶,颇为雅致。

中国人的生活与茶密不可分,一方茶席,一杯清茗,用一刻的静换心灵上的雅。爱茶喝茶,尊老爱幼,是中国人最美的生活方式。现在的城市生活节奏快,平日工作加班,但凡节假日也都在追寻远方,急着找“堵”的路上,缺少一份静。

现在的中秋缺少了诗意,要是我们花点时间重新喝上一盏茶,忘却烦恼,清心养心,便足矣。

|酿桂 花 |

农历八月初,正是桂花暗香浮动的时候,花香忽远忽近,无可捉摸。

桂花热烈绽放时,满庭生香,不仅可供观赏,有很高的食用价值。手艺巧妙的嬢嬢,会将桂花的香味保存,加制成桂花酿、桂花糕、桂花酒…...几乎只听名字就能闻到味道了,轻轻吃上一口,唇齿之间的甜蜜微醺芬芳怡人。

| 剥 石 榴|

石榴的成熟时节就在中秋节时,这几日路过市集时,早早就看到商贩剥了几只鲜红的石榴贩卖,不如就挑选几个开吃。中秋佳节,聚会上有几只新鲜的石榴,多籽(子)多福、团圆吉祥的美好寓意~

颗颗果粒酸甜多汁,颜色鲜亮像是红宝石一般,讨人喜欢。

一缕明月,寄万缕思念;

一抹桂香,醉万家心扉;

一盏清茗,品百般滋味;

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中秋佳节,祝一切顺利。

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中国推介网·国家外宣平台? ? ?编审:王占武